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Jean-Pierre Brun, Luc Jaccottey, Florent Jodry, Stéphanie Lepareux-Couturier, Paul Picavet, et al.. Pistes pour l’identification des activités de mouture sur les sites ruraux de la Gaule romaine. Produire, transformer et stocker dans les campagnes des Gaules romaines. Problèmes d’interprétation fonctionnelle et économique des bâtiments d’exploitation et des structures de production agro-pastorale, AGER, 2014, Clermont-Ferrand France. p. 113 à 137. ⟨hal-01825574⟩
Luc Jaccottey, Natalia Alonso, Sylvie Defressigne, Caroline Hamon, Stéphanie Lepareux-Couturier, et al.. Le passage des meules va-et-vient aux meules rotatives en France. S. Krausz, A. Colin, K. Gruel, I. Ralston, T. Dechezleprêtre dir. L'âge du Fer en Europe Mélanges offerts à O. Buchsenchutz, Ausonius, p.405-420, 2013. ⟨hal-00927139⟩
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Alain Belmont, Luc Jaccottey, Stéphanie Lepareux-Couturier. Les meules à grain de l’époque médiévale et de la Renaissance : première approche. Archéologie des moulins hydrauliques, à traction animale et à vent des origines à l’époque médiévale et moderne en Europe et dans le monde méditerranéen, Luc Jaccottey et Gilles Rollier, Nov 2011, Lons-le-Saunier, France. pp.815 à 835. ⟨hal-01487264⟩
Olivier Buchsenschutz, Luc Jaccottey, Florent Jodry, Stéphanie Lepareux-Couturier, Paul Picavet, et al.. Première esquisse d’une typologie des meules hydrauliques antiques en Gaule. Archéologie des moulins hydrauliques, à traction animale et à vent des origines à l’époque médiévale et moderne en Europe et dans le monde méditerranéen, Luc Jaccottey et Gilles Rollier, Nov 2011, Lons-le-Saunier, France. pp.747 à773. ⟨hal-01487266⟩
Alain Belmont, Luc Jaccottey, Stéphanie Lepareux-Couturier. Les meules à grains de l’époque médiévale et de la Renaissance . Archéologie des moulins hydrauliques, à traction animale et à vent, des origines à l’époque médiévale., G. ROLLIER et L. JACCOTTEY Nov 2011, Lons-le-Saunier, France. pp. 335-356. ⟨halshs-01588925⟩